Polpetone de copa lombo valoriza sabores e ingredientes de Patos de Minas

21/08/2026

A força da gastronomia de Patos de Minas está presente no prato que a chef Rita Rodrigues apresenta no Festival de Cultura e Gastronomia. O Polpetone de Copa Lombo reúne ingredientes marcantes da culinária local em uma criação que transforma uma preparação tradicional em uma experiência completa. chef Rita Rodrigues Lanicota O prato começa com um disco de copa lombo recheado com queijo muçarela e empanado, combinação que valoriza a presença da carne suína na gastronomia da região. Para acompanhar, o creme de abóbora ganha a intensidade do queijo gorgonzola, enquanto a cebola caramelizada com mel acrescenta um toque adocicado e ajuda a equilibrar os sabores. Rodrigo Brant A receita foi criada especialmente a partir da ideia de explorar a versatilidade do polpetone, que pode ser apreciado tanto como petisco quanto como uma opção mais completa para uma refeição. Polpetone de Copa Lanicota Uma experiência que valoriza a gastronomia local O preparo é dividido em etapas, já que cada elemento precisa ser produzido separadamente antes da montagem. Apesar de exigir tempo e atenção aos detalhes, a receita apresenta técnicas acessíveis e ingredientes que ajudam a construir diferentes camadas de sabor. A escolha também reforça a proposta do festival de valorizar a gastronomia regional. A carne suína, a abóbora e os queijos aparecem em uma combinação que resgata ingredientes próximos da identidade local, mas apresentados de uma maneira contemporânea. O resultado é um prato que vai além da ideia de um simples petisco. O Polpetone de Copa Lombo mostra como a criatividade pode transformar ingredientes conhecidos em uma experiência gastronômica que representa a diversidade e a força da cozinha de Patos de Minas.

FONTE: https://g1.globo.com/mg/triangulo-mineiro/especial-publicitario/sindhorb-patos-de-minas-festival-de-gastronomia-patos-de-minas/noticia/2026/08/21/polpetone-de-copa-lombo-valoriza-sabores-e-ingredientes-de-patos-de-minas.ghtml

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